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workshop Avançado de Lúpulo


Estão abertas inscrições para turmas em São Paulo e Petrópolis, com aulas a parir de novembro

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Uma das principais instituições de ensino cervejeiro no país, o Instituto da Cerveja Brasil abriu inscrições para o workshop Avançado de Lúpulo - Hops Academy - Barth Haas. Foram abertas turmas em São Paulo e Petrópolis/RJ. O propósito do curso é ser um "mergulho no universo do lúpulo, suas característica, com foco em técnica avançadas de utilização e dry-hopping". (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

O público-alvo é formado por sommeliers de cerveja, cervejeiros caseiros, cervejeiros de pequenas, médias e grandes cervejarias, entusiastas. Tem aulas em inglês, com tradução simultânea.

Conteúdo

  • Introdução ao mundo dos lúpulos
  • Aspectos comerciais
  • Cultivo
  • Processamento
  • Produtos avançados de amargor
  • Manuseio e armazenamento
  • Produtos convencionais e avançados de lúpulo
  • Estilos de cervejas e regimes de lupulagem
  • Dados sobre lupulagem tardia e dry-hopping
  • Amargor por estilo de cerveja vs. realidade
  • Desenvolvimento de novas variedades de lúpulo
  • Fabricação de cerveja com produtos avançados
  • Sabores: tradicionais vs avançados
  • Amargor: tradicional vs avançado
  • Estabilidade de sabor: tradicional vs avançado
  • Química básica do lúpulo
  • Utilização do lúpulo
  • Técnicas de “Dry-Hopping”
  • Decodificando o aroma do lúpulo

Serviço

  • O quê: workshop Avançado de Lúpulo - Hops Academy - Barth Haas
  • Quando: em São Paulo em 7 e 8 de novembro das 19h às 23h, e em Petrópolis/RJ em 11 de novembro das 9h às 18h
  • Onde: turmas em São Paulo e Petrópolis/RJ
  • Quem: professores Tim Kostelechy, Alfredo Almeida (ambos da empresa Barth Haas)
  • Quanto: R$ 1.000 ou 6x de R$ 166,67 no boleto ou 6x de R$ 166,67 no cartão (R$ 850 à vista para alunos e ex-alunos)
  • Como: Certificação Internacional Hop Academy® Barth Haas e Instituto da Cerveja - Ensino Médio completo é pré-requisito - mais informações e inscrições em www.institutodacerveja.com.br/cursos