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Curso de Sommelier do Science of Beer


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 Produção Curso Sommelier de Cerveja. Weltenburger Kloster Barick Dunkel (Cervejaria Petrópolis)

Uma das principais instituições de ensino cervejeiro, o Science of Beer tem uma grade de cursos que abrange diferentes cidades e locais do país. Confira aqui as opções atualizadas. (Confira mais opções de eventos na Agenda Cervejeira)

Nas aulas, os temas estudados são história da cerveja, matérias-primas e processos, análise sensorial, bases de gastronomia e introdução à harmonização e noções de outras bebidas como destilados, café e vinhos.

Amanda Reitenbach comenta:

“Nosso conteúdo é único e busca trazer novas experiências sensoriais ao aluno, através do contato com a gastronomia e também com outras bebidas. Esse contato é fundamental para qualquer pessoa que esteja buscando desenvolver o seu sensorial.”

O Sommelier de Cerveja tem carga horária de 80 horas/aula com aulas que mesclam teoria e prática. Um dos destaques do curso é a aula de harmonização com um chef cozinhando ao vivo em sala de aula para os alunos, enquanto o professor monta as melhores harmonizações.

A professora Carolina Oda, sommelière especialista em cerveja, , explica:

“Nessa aula, procuramos levar ao aluno novas experiências sensoriais, apresentando pratos mais elaborados, com ingredientes diferentes do que eles estão acostumados.”

O sommelier de cerveja formado pelo Science of Beer chega ao mercado preparado para trabalhar de forma ética, capacitado para conhecer e avaliar os diferentes estilos de cerveja disponíveis no mercado, bem como identificar os atributos sensoriais, podendo atuar em diferentes segmentos, desde importadoras e distribuidoras até atendendo o cliente final em bares, restaurantes e lojas especializadas. O curso também é destinado a apreciadores que gostariam de aprimorar o conhecimento em cervejas especiais.


Serviço

Earlier Event: December 14
Cervejeresa
Later Event: February 3
All Beers Sessions 2018