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I Congresso Paranaense de Cerveja Artesanal


Encontro se realiza entre 15 e 17 de novembro, em Curitiba

Com o propósito de expandir a cultura cervejeira por meio da troca de experiências, a Acerva Paranaense promove em novembro o I Congresso Paranaense de Cerveja Artesanal. O evento é voltado para curiosos, consumidores fiéis e esporádicos, sommeliers, gastrônomos, cervejeiros amadores e profissionais.

Palestrantes vão abordar assuntos técnicos e mercadológicos que dizem respeito às dúvidas da maioria dos produtores caseiros em um formato dinâmico de apresentação, com a média de 30 minutos cada. O evento se realiza de 15 a 17 de novembro na Universidade Positivo, Campus Ecoville – Auditório do Bloco Vermelho, com capacidade para 200 lugares/dia. Confira abaixo a programação e ao pé mais detalhes de compo participar (para outros eventos, consulte a Agenda Cervejeira).

A programação

DIA 15 DE NOVEMBRO, QUARTA (feriado)

17h30min às 18h20min - Credenciamento e Abertura Oficial

18h20min - PALESTRANTE: Richard Buschmann (PROCERVA) TEMA: Qual é o objetivo de participar em concursos de cerveja?

19h - PALESTRANTE: Rodolfo Rabelo (GRANOBREW) TEMA: Malte – Diferenças entre os Maltes Brasileiros e Internacionais

19h40min - PALESTRANTE: Marcelo Barga (BIO 4) TEMA: Fermentação Mista – uso de mais uma cepa na cerveja

20h20min - PALESTRANTE: Glauco Bertoldo (MAPA) TEMA: Qual é o papel do MAPA nas cervejarias

21h às 21h15min - INTERVALO/ BEERBREAK

21h15min - PALESTRANTE: Luis Celso Jr. (BAR DO CELSO) TEMA: O que é e como funciona o BJCP?

21h55min - PALESTRANTE: Richard Westphal Brighenti (LOHN BIER) Catharina Sour

DIA 16 DE NOVEMBRO, QUINTA

19h - PALESTRANTE: Michele Riquetti (SEBRAE) TEMA: Projeto “Da Panela para o Mercado”

19h40min - PALESTRANTE: Alexandre Garay (FERMENTARIA) TEMA: Benefícios em tratar a água para produção de cerveja

20h20min - PALESTRANTE: Alessandro Oliveira (WAY BEER) TEMA: Crescimento do mercado cervejeiro nacional

21h às 21h15min - INTERVALO/ BEERBREAK

21h15min - PALESTRANTE: Nelson Bakaus Jr e Luiz Renato da Costa Silveira (CERVEJARIA FORTUNA) TEMA: Madeiras (Chip cubo e barril) como diferencial

21h55min - PALESTRANTE: Igor Puorro TEMA: Lúpulo e Dry Hopping: Princípios, Contribuição com o Amargor e Biotransformação

DIA 17 DE NOVEMBRO, SEXTA

19h - PALESTRANTE: Oswaldo Dietrich (NSTITUTO MUNICIPAL DE TURISMO DE CURITIBA) TEMA: A cultura da cerveja artesanal como produto turístico

19h40min - PALESTRANTE: Diego Mello TEMA: Princípios da Harmonização Cervejeira

20h20min - PALESTRANTE: Mauricio Zipf (CERVEJARIA SCHORNSTEIN) TEMA: Marketing Cervejeiro

21h às 21h15min - ENCERRAMENTO/ BEERBREAK


Serviço

  • O quê: I Congresso Paranaense de Cerveja Artesanal
  • Quando: 15 a 17 de novembro
  • Onde: Universidade Positivo, Campus Ecoville – Auditório do Bloco Vermelho - o local oferece estacionamento pago
  • Quanto: R$ 40/dia ou R$ 100/combo com os três dias (sem distinção entre associados e não associados)
  • Como: ingressos disponíveis neste link
Later Event: November 17
Beerland Festival