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Congresso Nacional Cervejeiro (BeerCON)


Evento idealizado pelo chef e sommelier Ronaldo Rossi reúne 30 especialistas

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Durante cinco dias, o Congresso Nacional Cervejeiro (BeerCON) terá palestras online gratuitas sobre diferentes focos do segmento. Idealizado pelo chef e especialista em cervejas Ronaldo Rossi, o evento vai de 19 a 23 de fevereiro, e as inscrições estão abertas no site do BeerCON. Para conferir outros eventos, consulte a Agenda Cervejeira._

Ronaldo Rossi, chef, nutricionista, professor e cervejeiro, explica:

"Nosso objetivo é disseminar a cultura cervejeira pelo Brasil, fazendo com que mais pessoas tomem conhecimento e apreciem cervejas de qualidade, fomentando e aumentando a nossa fatia do mercado. O BeerCON é um evento feito por cervejeiros, para cervejeiros."

As palestras

"Pó de Lupulina - A nova tendência" - Paola Della Monica, sócia fundadora da Realli Insumos Cervejeiros

"Novas técnicas de cálculo de amargor" - Matheus Aredes, mestre-cervejeiro, professor

"Técnicas modernas de lupulagem" - Victor Pereira Marinho, mestre-cervejeiro

"O uso de ingredientes nativos brasileiros na produção de cervejas" - Israel Athayde, especialista em Gastronomia, sommelier de cerveja

"A água cervejeira" - Daniely Ferreira de Queiróz, sócia docente da Escola Se7e, química responsável da Cervejaria Mosteiro

"Tributação Cervejeira: desafios, atualidades e mudanças" - Luis Gustavo, cervejeiro Mestre das Poções, contador especialista em Tributação Cervejeira

"As variedades das IPAs americanas e os seus reflexos no Brasil" - Gutavo Renha, sommelier de cervejas

"10 erros comuns em concursos de cerveja" - Luís Celso Jr, jornalista, blogueiro, sommelier e consultor de cervejas

"Cerveja e cachaça, influências e interações entre as bebidas brasileiras" - José Marcio, sommelier de cervejas, cachaças e vinhos

"Marketing expansão de nicho, mercado e produto" - Riccelli Adriels, sommelier de cervejas, roteirista, educador e especialista em Marketing

"Dry Hopping: Contribuição com o Amargor e Biotransformação" - Igor Puorro, mestre-cervejeiro, consultor especializado em produção de cervejas artesanais e Juiz BJCP.

Conjunta "Cerveja e gastronomia: Cozinhando com cerveja" - Luiz Caropreso, sommelier de cervejas e vinhos e especialis em destilados - Bruno Wolf, consultor e professor gastronômico - Mauro Righetti, sommelier de cervejas e chef de cozinha - Christian Burjakian, chef de Cozinha

"Leveduras - O sabor das cervejas" - Dr. Gabriela Müller, bioquímica, microbiologista e sócia proprietária Levteck

"Tipos de Envase da Cerveja" - Frederico Lima, cervejeiro e sommelier

Conjunta "O serviço da cerveja e os copos" - Ulisses Malacrida, zitólogo

Convidados com participações especiais

Edson Carvalho, Viajante Cervejeiro

Raphael Rodrigues, sommelier de cerveja e mestre em estilos

Leonardo Satt, sócio fundador da Cervejaria Dogma

Luis Marcelo Nascimento, cervejeiro caseiro, sommelier e Consultor

Bruno Cabral, mestre queijeiro

Luis Claudio Fernandes, sommelier de cervejas e cachaças

Bento Ferreira, publicitário, especialista em marketing digital, homebrewer e sommelier

Marcelo Scavone, sommelier, fundador da Escola da Cerveja e sócio-proprietário da EGAS

Ricardo Trick, empresário e Produtor do Evento Cervejeiro "Piri Beer"

Carlos Müller, mestre-cervejeiro

Fabiana Arreguy, jornalista


Serviço

Earlier Event: February 17
Festival Cervejeiro Carioca
Later Event: February 19
Academia Sommelier de Cerveja