Localizada em Blumenau (SC), a Escola Superior de Cerveja e Malte oferece em 8 de novembro um curso de 8 horas, direcionado a cervejeiros caseiros, focado em duas etapas chave da produção. Para produzir uma boa cerveja é essencial o domínio sobre os processos fermentativos e de maturação, também chamados de produção "a frio". O conhecimento sobre a importância destas etapas do processo e sua correta condução possibilita que seja alcançado um excelente desempenho, além de se extrair da cerveja os mais variados aromas e sabores de forma controlada e possibilitar uma padronização das características obtidas no produto final.
- Conteúdo programático:
- Fermentação
- Dosagem de levedura
- Ativação da levedura
- Propagação
- Controles da fermentação
- Maturação
Serviço
- O que: curso Fermentação e Maturação - Cervejeiro Caseiro
- Quando: 8 de novembro, das 08h30min às 12h e das 13h às 16h30min
- Onde: Escola Superior de Cerveja e Malte (Rua Elsbeth Feddersen, 72 - Salto Norte, Blumenau (SC)
- Quanto: 3 x R$ 130,00 (Cartão de Crédito) ou 5% de desconto à vista
- Mais informações: www.cervejaemalte.com.br e fones (47) 3380-5200 ou (47) 9716-1114
