Festival da Cerveja

As palestras no Festival Brasileiro da Cerveja 2016

Temas são variados, incluindo harmonização, análise sensorial e tendências do mercado

Por meio de uma parceria, o Festival Brasileiro da Cerveja e a Escola Superior de Cerveja e Malte organizaram uma série de palestras e eventos para os visitantes aproveitarem Blumenau (SC) durante o evento e aprimorarem seus conhecimentos sobre cerveja. As inscrições podem ser feitas no link www.festivaldacerveja.com/palestras. Os valores variam de R$ 35 a R$ 100. Uma das palestras é gratuita.

As aulas ocorrem de 9 a 12 de março, durante a programação do festival, no auditório da administração do Parque Vila Germânica ou na própria Escola Superior de Cerveja e Malte. São diversas opções e as palestras abordam temas do ramo cervejeiro, desde harmonização, análise sensorial até as tendências do mercado. Os palestrantes são especialistas, de renome e com experiência nos assuntos abordados.

Confira a programação:


Análises Sensoriais em Cervejas

  • Dia: 9/3 - Horário: 20h30min - 21h30min
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrante: Graciela Cervantes (Lallemand - Agrária)

Debate: Tendências do Mercado de Cerveja Artesanal na América Latina_

  • Dia: 11/3 Horário: 17h - 18h30min
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrantes: Carlo Enrico Bressiani, Jaime Ojeda, Samuel Cavalcanti, Paulo Bettiol

Entendendo as análises de malte e sua relevãncia na qualidade e performance cervejeira

  • Dia: 9/3 Horário: 16h - 17h
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrante: David Griggs (Crisp - Agrária)

Lúpulos Aromáticos Alemães

  • Dia: 11/3 Horário: 14h - 15h
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrante: Carlos Ruiz (HVG - Agrária)

Lúpulos Eslovenos

  • Dia: 11/3 Horário: 15h30min - 16h30min
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrante: Nachiket Vaishnav (Alpine Hops - Agrária)

Maltes alemães em cervejas belgas

  • Dia: 9/3 Horário: 14h30 - 15h30min
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrante: Thomas Weyermann (Weyermann - Agrária)

Princípios do mercado cervejeiro para homebrewers

  • Dia: 12/03 Horário: 17h - 18h30min
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrante: Leonardo Sewald

Seminário Técnico

  • Dia: 10/3 Horário: 13h - 17h
  • Local: Escola Superior de Cerveja e Malte
  • Palestrantes: Marcelo Barga, Marcelo Cérdan, Gustavo Miranda

Sour Beer e a gastronomia: estilos, usos e harmonizações

  • Dia: 11/3 Horário: 21h - 22h30min
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrante: Ronaldo Rossi

Teste Cego - A transição de cervejas mainstream para artesanais

  • Dia: 9/03 Horário: 18h30min - 20h
  • Local: Auditório Vila Germânica
  • Palestrantes: Maurício Beltramelli, Fabiana Arreguy
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